Jateční burza v Holešovické tržnici je opravená, otevře v ní restaurace

Stavební firma předala hlavnímu městu Praze opravenou budovu jateční burzy v Holešovické tržnici. Obnova kulturní památky stála podle magistrátu 250 milionů korun. Interiér teď dokončuje nájemce, skupina Zátiší Group, která tu příští rok otevře restauraci Bursa. Jméno odkazuje na původní zlatý nápis na čele budovy.

Tržnice zabírá areál bývalých Ústředních jatek královského města Prahy. Celý projekt připravila zvláštní jateční kancelář vedená městským inženýrem Josefem Srdínkem a stavělo se hlavně v letech 1893–1895. Burza stála ve střední části areálu vedle správní budovy a hostince. Podle budoucího provozovatele se v ní po generace potkávali obchodníci i hosté.

Jatka sloužila svému účelu až do začátku 80. let 20. století, v roce 1983 se areál proměnil v tržnici. Od roku 1993 je chráněn jako kulturní památka. Hlavní bránu zdobí dvě alegorické sochy mužů s býky od Bohuslava Schnircha a Čeňka Vosmíka.

„U historických staveb se neobejdeme bez velké dávky trpělivosti a respektu k práci našich předků. Každý detail, od fasádních ozdob až po nástěnné malby, vyžaduje specifický přístup a často i práci restaurátorů a odborných řemeslníků,“ řekl Tomáš Jílek ze společnosti Technologie hlavního města Prahy, která dělala stavební dozor. Do oprav dalších hal tržnice město zatím dalo 93,3 milionu korun. V roce 2025 zaznamenala tržnice 2,99 milionu návštěv.